抹茶とチョコのコラボスコーン

一時期スコーンをよく作っていたころがありました。
理由は簡単で美味しいから（笑）。
何となく久しぶりに作りたくなりました。

抹茶とチョコのコラボスコーン

材料

薄力粉 130ｇ
お抹茶10-20 g
ベーキングパウダー 小さじ2ぐらい
塩 少々
砂糖 30ｇ
バター無塩 30ｇ
板チョコ 適量
卵 1個
牛乳（ヨーグルト）大2
（開いている牛乳が無かったのでヨーグルトにしました）

1. ボールに 薄力粉、お抹茶、ベーキングパウダー、塩を合わせる。板チョコは適当に切る。
2. ボールに砂糖を入れて手で軽く混ぜて、バターを入れて粉をまぶしながら手で混ぜ合わせてポロポロの状態にする。
3. 刻んだチョコレートも混ぜる。
4. 卵とヨーグルト（牛乳）を入れて大きく混ぜ合わす。（写真上）
5. 生地をラップなどにまとめて冷蔵庫で３０分ぐらい休ませる。
6. 生地を1.5〜2センチぐらいの厚さの長方形に伸ばし、まな板に小麦粉を振って包丁で適当に切る。（写真右）
7. 180度に温めておいたオーブンで20分ぐらい焼く。

手作りのスコーンは素朴で優しいです。
これは柔らかいスコーンで、スコーンとクッキーの間の子という感じもします。

元々はお抹茶は入れないレシピだったんですが、フランスに持ってきていて古くなったお抹茶を使いたくて入れました。
スコーンはバターが冷たいままで作れて、バターを常温に戻したり、溶かしたりという手間がないのがいい所です。

ドライフルーツを入れたり、ナッツ類を入れたりしていろいろとなスコーンのバラエティが広がります。

これは甘いスコーンですけど、塩味系のだとチーズとかトマトとか胡椒を入れて作ると美味しいです。

型で抜くのではなくて、これは包丁で切るのでとても簡単ですよ。

一度作ってみて簡単だったのでよく作っていたスコーンでした。