レバノンのピタパンでサンド

中東の食材が買えるTopkapiというお店に行きました。

Topkapi

17 Rue Voltaire

69003 Lyon

Tel : 04 78 60 38 17

トラムの最寄り駅は"Palais de Justice Mairie du 3ème"です。
このページに少しだけ紹介があります。


私がここでよく買うのは平たいパン、ピタパンです。ピタパンと一口に言っても国によって形態は違うようですが、このお店のパンはレバノン系で、ピタパンの中でもかなり薄いものです。中が空洞のポケットになっています。ちなみに、金曜日の朝に買いに行くとパンがたくさんあります。

こんな感じです↓

画像はCuisine libanaise par Sahtenから転載。

リヨンに来たばかりの頃、外国人学生の知り合いがたくさんいて、その中にレバノン人（フランス語ではレバノン人はlibanais、発音はリバネ）の学生もいたのですが、彼らはいつもここでpains libanais、レバノンのピタパンを買っていました。（彼らがここはレバノン人がやっていると言うのですが、真偽の程は確かめていません。）それが美味しいと他の国の学生が言っていて、私もここにピタパンを買いに来ていました。

安いだけではなく、美味しいというのが良いです。一袋の中にピタパンが５枚入っていて、80サンチームです。あの頃からは環境も変わってあまりピタパンを食べることもなかったのですが、用事で近くまで来たついでに、ふとこのお店のことを思い出し、しばらくぶりにお店に来てみました。

このパンもバゲットのように値上がりしてるかもと思ったのですが、物価高にもかかわらず、このpains libanaisは値上げしていませんでした。良心的ですね。いろいろ面白いものがありますが、今回はピタパンだけを買って帰りました。

このピタパンに肉や野菜をはさんで食べれば中東式サンドイッチの出来上がりです。フライパンで少し温めると美味しさが違います。


中が空洞になっているので、今回は半分に切って、中に具をいれてサンドして食べました。薄いパンと言ってもしっかりしているのでいろいろ詰めて食べても大丈夫です。


↑今回中に入れたのは、たまねぎ、ひき肉、トマトを炒めて、辛いチリに塩・胡椒、ケチャップを入れてさらに炒めてものです。


サラダの食感とひき肉がちょっとタコスみたいで美味しいです。同居人のPちゃんも大喜びで食べました。

私はサンドイッチにして食べましたが、レバノンでは、このパンはひよこ豆のペーストを付けて食べることが多いようです。

Topkapiに行くと、なぜかピタパンばかり買ってしまいます。たぶん、昔の習慣のせいですね。