うまい！日本のハンバーグ

フランスの学食の定番で、学食以外でもよく見かけるのにSteak haché(ステーク・アシェ)があります。フランス語で「ひき肉ステーキ」のことです。
と言うと、つまり日本のハンバーグのことかと思われるかもしれませんが、フランスのSteak hachéというのはひき肉がそのままステーキになったもので、肉が存在感を主張していて、というか、肉そのもの（笑）。日本の「ハンバーグ」とは違います。

フランスのSteak haché(ステーク・アシェ)はマスタードを付けて食べて、それはそれで美味しいし、時間の無いときには焼くだけなので便利です。でも、最近日本のハンバーグを食べていないなと思って、久し振りに食べたいな〜という単純な理由で（日本の）ハンバーグを作ることにしました^-^。


ひき肉、たまねぎをみじん切り、パン粉に牛乳、塩、胡椒、卵。。。

昔子どもの頃に母の手伝いをしていて、こういうのは感覚で覚えています。
よーく混ぜて、キャッチボールのようにして空気を抜いて、まん中をくぼませて焼く。
日本ではこの基本のハンバーグは子どもの大好きな（子どもだけではないですね。きっと。^^）メニューだと思います。

ハンバーグを焼き終わった後のフライパンで適当にソースを作ります。

同居人のPちゃん絶句！超美味しいと言って食べていました。ソースもすごく美味しかったとニコニコです。
日本のハンバーグって美味しいですよね。たまねぎが旨味を増します。
ちなみに、お箸で食べました。
これ日本では当たり前かもしれませんけど、フランスに居るとお箸を使って食べることが珍しくなってくるので、今日はお箸でご飯を食べたと書きたくなりました（笑）。フランスのSteak hachéもナイフとフォークじゃないとちょっと難しいですしね（笑）。

ちなみに、ハンバーグの横に写っているものはCardonsというもので、アーティチョークの仲間です。